一个美味的起始到夏天的沙拉:三文鱼w /鳄梨&黄瓜穿着罗勒醋栗

2021年6月16日

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学校的最后一周,我的职业生涯结束,如果有可预测的学年,最不可预测的学年结束,本周五结束。夏季等待着我们的全部关注进入即将到来的新赛季,感觉更多的是幸存的礼物,而不是每年预期三个月的常规。我夸大了,但只有一点点,所以我看起来充满了味道,简单地拉在一起,健康的构成,富裕的味道的结合,庆祝夏天唯一的唯一温暖的日子和许多温暖的日子外面的速度较慢。

输入Nigel Slater的食谱。

Nigel Slater在厨房里激发了我的时间,作为他的休闲,散文式食谱,允许通过用本赛季产品发现的创造性食物组合所取代的完美和详尽努力的压力。

上周五守护者他分享了两位食谱当他经常做的时候,这是他烤的鲑鱼,它立即捕获了我的味蕾的注意力。因为我不经常烤架,并且在食谱中列出了薄荷,我适应了食谱,但最终结果是我想分享的食谱。

我的父母到了Le Papillon.(我的家)本周末,这是我们的第一张膳食约5 1/2个月。感激访问,我想要一些美味的东西,但我也知道我有一个周末,当我为一周的学校建造了一周。鲑鱼沙拉击中了现场。

要记住的关键事情:

  • 最好的沙拉用锅/烤肉的鲑鱼热,因为它增加了另一个味道的味道;然而,在室温或凉爽的情况下为其提供服务,也很好。
  • 作为一个完整的,均衡的膳食,为寻求味道的食欲,没有多余的卡路里。

在少于15分钟,这顿饭,这顿饭,准备好了。与一杯最喜欢的玫瑰花或白葡萄酒,以及迈出夏天准备放松,充值,品尝你的每天。

〜谈到奈杰尔斯莱特,如果你是粉丝,就像我一样,我很高兴分享他刚刚宣布他有一个新的食谱释放了这一秋天(10月14日,480页) -厨师的书。我迫不及待地想阅读它,因为它看起来是一个斯特拉特的专业知识和生活经历。如果他以前的标题是任何迹象,那么我的方式将成为一种款待,因为我有信心。

蓬蒿酱鲑鱼W /鳄梨和黄瓜沙拉

简直奢华
从奈杰尔斯莱特的烤鲑鱼食谱调整,一种充满清新味道的简单齐全的一餐。
准备时间 5.分钟
厨师时间 10.分钟
总时间 15.分钟

原料

三文鱼

  • 1 1/2新鲜的三文鱼
  • 1英国黄瓜
  • 2中等的牛油果
  • 10-12树叶新鲜蓬蒿

敷料

  • 2/3杯子橄榄油(100毫升)
  • 2-3TBSP.石灰果汁(新鲜)
  • 1少数新鲜的罗勒离开
  • 1Fleur de Sol.
  • 1-3研磨新鲜的黑辣椒

指示

  • 使用中间煎锅,带来中热。淋上1-2汤匙橄榄油。将经验丰富的(盐和胡椒)鲑鱼皮下置于调味鲑鱼,并烹饪约4-5分钟。烹饪时,用橄榄油擦拭每份鲑鱼。然后翻盖另一边煮,烹饪直到你可以轻松挑逗肉的肉。确保不overcook。从炉灶中取出并坐下,直到您准备好与剩余的成分和敷料相结合。
  • 剥黄瓜。一半长的切片。用勺子,取出种子,所以完成的饭菜不会持有太多水并稀释敷料。再次切片 - 从上到下水平。然后切成3英寸(长),铅笔宽,火柴杆。放在中等混合碗中。
  • 将鳄梨切成两半,取下坑并取下皮肤(用勺子对我最容易)。切成粗糙1-2英寸位尺寸的碎片。用黄瓜折叠进入混合碗。
  • 将10-12个罗勒叶添加到黄瓜和鳄梨混合物中。尚未混合。

制作敷料

  • 使用搅拌机,添加所有成分 - 橄榄油,石灰汁,盐和胡椒和罗勒叶。另外,加入1-2茶匙水。融合到一个美丽的绿色,斑点。大约30秒到一分钟。
  • 将敷料倒在黄瓜和鳄梨混合物上。轻轻地折腾结合。
  • 闯入粗糙,咬大小的鲑鱼。将鲑鱼放入沙拉碗中,如果您作为一道菜将使用。如果您在厨房供应到各个地方,请将扔的绿色沙拉(Sans Salmon)放在每个地方。将鲑鱼放在每个地方(在鳄梨和黄瓜混合物的顶部)。
  • 保暖(有黄瓜和鳄梨沙拉打扮,准备好熟鲑鱼)。与冰冷的玻璃葡萄酒或最喜欢的白葡萄酒。享受!

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14关于“一个美味的起始到夏天的沙拉:三文鱼w /鳄梨&黄瓜穿着罗勒醋栗

  1. 这看起来太昏迷了!我喜欢标记Bittman的原因 - 简单,季节性票价,他们的口味是崇高的。来自Bittman的两个绝对的Go-to是“如何快速烹饪”和“厨房表达” - 根据季节可用性群组食谱,真的很棒。

    1. RONA,谢谢你分享他的两个标题。是的,质量且易于准备是我倾向于倾向于倾向于尊重的日子。谢谢您通过RONA停下来,祝您夏天可爱。

  2. Yum simple and delicious , and looks pretty on the plate too , great for summer sharing . Hope you had a wonderful weekend with your parents, Shannon

  3. 这正是我们本周晚餐所需的正好!我们每天都经历超过100度的热量。是的,我在亚洲,但我在山上,我们很少得到这种热量,如果我们这样做,它是一天左右。我正试图用烤箱加热房子,这是完美和新鲜的,谢谢!

  4. 听起来很美味,用我喜欢的一切:三文鱼,鳄梨和黄瓜,带有新鲜的香醋。我的露台上有罗勒在我的露台上生长起来。谢谢你的食谱!你和你的父母能够在一起的快乐!

  5. 看起来美味!这个配方的最佳部分(对我)是它很容易扩大。一个或两个的愉快的晚餐,并且容易为一个小组准备。鲑鱼是如此通用蛋白质。我有两个奈杰尔的书籍,总是发现他的过程适应我的烹饪方式。期待着新的书。

  6. 只需美味。夏季要求这种沙拉这样的简单菜肴,只有奈杰尔斯图拉特群体的季节性味道。他是主人。正如露西所说,它可以适应作为自助餐的一部分的人群。
    夏天不是时候奴隶热炉,但你仍然想要享受美味的食物。我有一种感觉,这将被复制几次。我喜欢尽可能少的食物创造一道菜的挑战。。bon周末叮叮当当le monde xx

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