清凉黄瓜和鳄梨汤:清爽的夏日大餐gydF4y2Ba

2021年7月07gydF4y2Ba

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新鲜的夏季生产。在炎热的夏天,口感凉爽,调色板清爽。gydF4y2Ba

幸运的是,就在7月开始的时候,我收到了一本烹饪书。An unexpected surprise from a beloved long-time reader (thank you tremendously Sue xoxo). Introducing me to British French chef Raymond Blanc who lives and cooks in Britain, his cookbook简单的雷蒙德:食谱从家里gydF4y2Ba对于喜欢简单,美味,庆祝的日常生活和做得很好的厨师来说,这是必须的。gydF4y2Ba

这本烹饪书的起源值得探索。这本书是献给在今年春天(2021年4月)出版前不幸去世的母亲的,虽然在Covid到来之前就开始编纂食谱,但其灵感主要来自厨师雷蒙德·布兰科(Raymond Blanc)在隔离期间做的菜。gydF4y2Ba

他拥有世界著名的米其林二星级餐厅Le Manoir aux Quat 'Saisons和他的Brasserie Blanc餐厅,这本书中的每一个食谱都分享了他的专业知识,并精确地简化每一个必要的家庭烹饪,同时保持口味,让你的味精惊叹。gydF4y2Ba

从gydF4y2Ba他的宣言gydF4y2Ba对于烹饪、生活、工作和他的生活乐趣,我有一种感觉,他会激励你走进你的厨房,爱上烹饪简单而美味的菜肴。gydF4y2Ba

上个周末,我第一次仔细阅读Simply Raymond的菜谱时,有不少菜谱立刻引起了我的注意。周一,当我坐下来计划每周的膳食和购物清单时,引人注目的绿色汤和“冷冻”的描述立即成为了菜单。gydF4y2Ba

十分钟之内,不,说真的,十分钟。在冰箱中设置冷却和回来享受一个令人满意的菜一次不必打开烤箱。我真的希望你喜欢食谱和食谱书。gydF4y2Ba

在iTV上探索厨师的烹饪系列,gydF4y2Ba简单的雷蒙德·布兰科gydF4y2Ba在这里gydF4y2Ba和他的网站gydF4y2Ba在这里gydF4y2Ba.gydF4y2Ba

冰镇鳄梨黄瓜汤gydF4y2Ba

简单的奢华gydF4y2Ba
清新,诱人,简单。改编自Raymond Blanc的原始冰鳄梨汤食谱(Simply Raymond cookbook)gydF4y2Ba
准备时间gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba份gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

汤的原料gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba中期大gydF4y2Ba鳄梨(成熟)gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba黄瓜(如果可能的话可以用英语)gydF4y2Ba用勺子舀出种子gydF4y2Ba
  • 8"gydF4y2Ba茎gydF4y2Ba芹菜gydF4y2Ba根据芹菜茎的长度,用8英寸gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba小gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba
  • 50gydF4y2BaggydF4y2Ba菠菜(baby-leaf)gydF4y2Ba约叶8 - 15日gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
  • 钾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba100毫升gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba香槟醋或白葡萄酒醋gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba弗勒de选取gydF4y2Ba
  • 捏gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba

一流的gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba中大gydF4y2Ba鳄梨gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
  • 捏gydF4y2Ba辣椒粉(烟熏的)或辣椒粉gydF4y2Ba
  • 特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
  • 新鲜的香菜gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 黄瓜去皮,纵向切成两半,用勺子舀出种子。切成大的,粗糙的块。gydF4y2Ba
  • 把芹菜,青葱和一个鳄梨切成粗片。皮的大蒜。将上面提到的所有材料(黄瓜,鳄梨,葱,芹菜和大蒜)放入食品加工机中。gydF4y2Ba
  • 在搅拌之前,将菠菜、橄榄油、水、醋(香槟或白葡萄酒)、盐和辣椒加入食品加工机。混合/泥直到光滑。一定要尝一下味道,用更多的水、胡椒或盐调味。gydF4y2Ba
  • 放入碗中,盖上盖子,放入冰箱冷藏至少2小时。我提前一天做了我的,非常凉爽和清爽。gydF4y2Ba
  • 上桌时,准备三样配料(牛油果切丁,保留小片的欧芹叶等)。把汤放入碗中,用你喜欢的配料来装饰。我还用了希腊全脂酸奶,它能增加美味的口感。享受吧!gydF4y2Ba

探索更多的gydF4y2Ba这里TSLL食谱gydF4y2Ba.gydF4y2Ba



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